星级酒店服务营销题库2022往年考试试卷(1S)

1. [单选题]如家汽车站店3月份餐厅菜肴收入60000元，酒水收入15000元。原材料成本^{(raw materials cost)}30000元，酒水成本10000元，员工工资7500元，能源费用9500元，餐具损耗640元。以下对餐厅3月份毛利率的计算和判断正确的是哪项（）？

A. 45%，不符合公司标准范围
B. 47%，不符合公司标准范围
C. 50%，符合公司标准范围
D. 55%，符合公司标准范围

2. [单选题]下列关于2011年酒店编制标准变更内容的描述，正确的是哪项（）？

A. 原“61间客房以下的酒店不配备前厅副理岗位”，现调整为“85间客房以下的酒店不配备前厅副理岗位”。
B. 原“97间-144间的酒店配备2名客房领班”，现调整为“97间-144间配备1名客房领班”。
C. 原“73间客房以下的酒店不配备销售经理岗位”，现调整为“85间客房以下的酒店不配备销售经理岗位”。
D. 以上选项皆是

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