【名词&注释】
亚硫酸盐(sulfite)、凝固剂(coagulant)、防腐剂、漂白剂(bleaching agent)、使用方便(easy to use)、天然甜味剂(natural sweeteners)、土豆片(chipped potatoes)、强力甜味剂(intense sweetener)
[多选题]天然甜味剂(natural sweeteners)包括()。
A. A、蔗糖;
B. B、甘草甜素;
C. C、甜蜜素;
D. D、甜菊苷。
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学习资料:
[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂(intense sweetener),与其他甜味剂相比它具有的优势不包括:()
A. A、甜度高
B. B、对牙齿健康有利
C. C、能量值为零,不会引起肥胖
D. D、使用方便
[多选题]从植物中提取出的香料制品可以是()。
A. A、精油;
B. B、浸膏;
C. C、酊剂;
D. D、净油。
[单选题]人体的骨头和牙齿疏松的原因是缺乏()。
A. A、锌;
B. B、钙;
C. C、磷;
D. D、钠。
[单选题]亚硫酸盐在土豆片(chipped potatoes)、苹果、蘑菇罐头生产中,经常作()使用。
A. 发色剂
B. 防腐剂
C. 漂白剂
D. 凝固剂
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