2022高级食品检验工题库模拟试卷195

1. [单选题]下列观点不正确的是（）。

A. 果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
B. 碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于^{(no less than)}1.5
C. 果味型碳酸饮料中可以不含果汁
D. 只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料

2. [单选题]水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在（）条件下解吸附。

A. 中性
B. 碱性
C. 弱酸性^{(weak acidic)}
D. 强酸性

3. [单选题]检测结果异常值的判断，下列不符合^{(inconformity)}逻辑推理的是（）。

A. 感官上，偏离正常值的
B. 与相关项目值矛盾的
C. 与标准值相差较大
D. 原始记录中有异常现象的

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