乌龙茶、铁观音属于（）。

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、乌龙茶(oolong tea)、铁观音、氧化酶(oxidase)、社会主义职业道德、爱科学(hold interest in science)、爱人民

[单选题]乌龙茶、铁观音属于（）。

A. A、红茶类
B. B、绿茶类
C. C、黑茶类
D. D、青茶类

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[单选题]以下哪一部份不属于我国社会主义职业道德“五爱”的范畴（）

A. 受劳动
B. 爱科学^{(hold interest in science)}
C. 爱党
D. 爱人民

[单选题]工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。

A. A、70～75%
B. B、75～80%
C. C、80～85%
D. D、90～95%

[多选题]黑茶的特点有（）。

A. A、原料粗老
B. B、渥堆变色
C. C、高温汽蒸
D. D、压造成型

[单选题]新建茶园坡度不超过（）。

A. 15度
B. 20度
C. 25度
D. 30度

[单选题]红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低

A. 4
B. 6.5
C. 5.5
D. 4.5

[单选题]茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。

A. 精制
B. 再加工
C. 初制

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