属于儿童的必需氨基酸是（）。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、甘氨酸(glycine)、视黄酸(retinoic acid)、基础代谢(basal metabolism)、组氨酸(histidine)、内源性、分解代谢(catabolism)、发挥重要作用

[单选题]属于儿童的必需氨基酸是（）。

A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸^(histidine)

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学习资料：

[单选题]在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 视黄酸
E. 生育酚

[单选题]缺乏可致角膜干燥的是（）。

A. 蛋白质
B. 食盐
C. 脂肪
D. 核黄素
E. 维生素A

[单选题]维生素B2含量较少的食物是（）。

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

[单选题]微量元素的特点不包括（）。

A. 在体内分布均匀
B. 不能在体内合成
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 缺乏微量元素对机体不利
E. 摄入过量微量元素对机体有危害

[单选题]储留氮是指（）。

A. 储留氮=食物氮-粪氮
B. 储留氮=食物氮-尿氮
C. 储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮=消化率×生物价
E. 储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]机体调节铁平衡的机制包括（）。

A. 反复利用红细胞分解代谢^(catabolism)中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白贮存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的（）。

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%

[单选题]维生素A的化学结构或功能命名（）。

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

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