【名词&注释】
控制点(control point)、可能性(possibility)、生产过程(production process)、洁净度(cleanliness)、有助于(helpful to)、一般情况下(in general case)
[单选题]散布图可以用来发现、显示和确认两组相关数据之间的相关程度,并确认其预期关系,常在()活动中得到应用。
A. 质量管理
B. 质量控制
C. 质量认证
D. 质量改进
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学习资料:
[单选题]对最终灭菌口服液的物料暴露工序的操作,其洁净区的洁净度应为()
A. 100级
B. 10000级
C. 100000级
D. 300000级
[单选题]下列关于操作限值的说法错误的是()
A. 一般情况下(in general case)不将它列入HACCP控制表中
B. 能有效减少危害发生的可能性
C. 比关键限值的标准宽一些
D. 有助于(helpful to)管理生产过程
[多选题]一般情况下(in general case),在速冻蔬菜加工中可作为关键控制点的环节有()
A. 原料验收
B. 清洗
C. 漂烫
D. 包装
E. 金属探测
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