引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）。

【名词&注释】

可持续性(sustainability)、食物中毒(food poisoning)、人民群众(the masses)、血凝素(hemagglutinin)、预防为主(prevention first)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、漂白剂(bleaching agent)、指导性意见(guidance suggestion)、罐头食品、鱼肝油(cod liver oil)

[单选题]引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）。

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌

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学习资料：

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）。

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 亚硝酸钠
D. 葡萄球菌肠毒素
E. 椰毒假单胞菌

[单选题]不会引起食物中毒的是（）。

A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3－硝基丙酸
E. 大豆黄酮

[单选题]对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）。

A. 有利于知识-态度-行为的改变
B. 可争取到多部门的支持与合作
C. 促进了效果与效率的统一
D. 低成本、高效率的要求
E. 可持续性发展的需求

[单选题]关于佝偻病，说法错误的是（）。

A. 婴儿出生后到2岁为好发年龄
B. 在3个月时，易发生颅骨软化
C. 在6个月时，可发生肋骨串珠和肋骨外翻
D. 在8个月时，可发生“O”形腿或“X”形腿
E. 应以预防为主，出生后2～3周，每日定时给予食用鱼肝油^{(cod liver oil)}及钙片

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）。

A. 25%～35%
B. 30%～35%
C. 55%左右
D. 12%～14%
E. 40%～50%

[单选题]胚乳中含量最多的是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。

A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30

[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

A. 丁基羟基茴香醚（BHA.
B. 亚硫酸钠
C. 亚硫酸氢钠
D. 苯甲酸
E. 偶氮甲酰胺

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