患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）

【名词&注释】

哺乳动物(mammalian)、化学合成(chemical synthesis)、动物性食品(animal food)、化学元素(chemical elements)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、生物浓缩(bioconcentration)、黄曲霉毒、动物性食物(animal foods)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、植物性食物中毒

[单选题]患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）

A. 盐腌
B. 销毁
C. 化制
D. 高温
E. 消毒

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学习资料：

[单选题]某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）

A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 动物性食物^{(animal foods)}中毒
D. 植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

[单选题]奶牛场的厂址选择和布局，不正确的是（）

A. 奶牛场应设管理和生活区、生产和饲养区、生产辅助区、畜粪堆贮区和病牛隔离区
B. 各区应相互独立分隔，生活区与其他各区应相距20m以上
C. 生活区位于地势高的上风口
D. 畜粪堆贮区和病牛隔离区应位于地势低的下风口处
E. 运送饲料和生奶的道路与装运牛粪的道路应分设，并尽可能减少交叉点

[单选题]某种生物摄取环境中的某些物质或化学元素后，在生物体内的某个部位或器官逐步浓缩起来，使其浓度增多加大，称为（）

A. 生物浓缩作用
B. 生物积累作用
C. 生物放大作用
D. 生物相互作用
E. 生物降级作用

[单选题]1955-1972年日本富山县发生的痛痛病，是指（）

A. 镉中毒
B. 砷中毒
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. 氟中毒

[单选题]新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

[单选题]腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

[单选题]可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是（）。

A. 石棉
B. 煤焦油
C. 双氯甲醚
D. 亚硝酸盐
E. 黄曲霉毒素

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