有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

【名词&注释】

α-淀粉酶(α-amylase)、半乳糖(galactose)、4-糖苷键(4-linkages)

[单选题]有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

A. A、它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
B. B、它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键
C. C、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键
D. D、它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

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[单选题]固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）。

A. A、将果糖异构成葡萄糖
B. B、将半乳糖异构成葡萄糖
C. C、将葡萄糖异构成果糖
D. D、将甘露糖异构成葡萄糖

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