2022维生素与矿质元素题库考试试题试卷(2O)

1. [单选题]不同维生素均具有各自特定的生理功能，下列功能属于VC的是（）

A. A、抗神经类、预防脚气病、预防唇及舌发炎
B. B、预防癞皮病、形成辅酶Ⅰ及Ⅱ的成分、与氨基酸代谢有关
C. C、预防皮肤病、促进脂类代谢
D. D、预防及治疗坏血病^(scurvy)、促进细胞间质生长

2. [单选题]下面关于核黄素或称VB2的性质描述不符合^{(inconformity)}的是（）

A. A、主要分布在酵母、肝脏、乳类等食物中
B. B、对白光比较稳定，在紫外波长259nm处有最大吸收光带
C. C、对热稳定，在225、269、273紫外波长处有最大吸收光带
D. D、对光和紫外线都不稳定

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