饭店设备使用的规章制度主要包括（）。

【名词&注释】

关键环节、公安机关(public security organs)、岗位责任(post responsibility)、严格执行(strict implementation)、高层建筑物(high building)、操作规程。、最佳更新期(optimal reproductive period)、客房出租率(room occupancy rate)、有关规定(related regulations)、疏散楼梯(emergency stair)

[多选题]饭店设备使用的规章制度主要包括（）。

A. 凭证操作制度
B. 定人定机制度
C. 设备操作规程
D. 交接班制度
E. 安全保障制度

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]饭店一般通过提高单位房价和提高客房出租率^{(room occupancy rate)}两种方法来提高客房营业收入。这两种方法的共同缺陷是（）。

A. 只强调饭店的短期利益
B. 过分地强调提高客房的出租率
C. 过分地强调提高客房价格
D. 没有考虑房价与出租率的关系，也没有考虑两者不同的结合点所造成的营业收入的不同

[单选题]（）是决定菜肴质量的关键环节。

A. 主配料
B. 调味品
C. 厨师的手艺
D. 菜肴加工烹制的步骤、方法和要求

[单选题]凡高度超过（）米的高层饭店属于高层建筑的范畴。

A. 15
B. 24
C. 35
D. 50

[单选题]饭店的每个防火分区的安全出口不应少于（）个，饭店应设防烟疏散楼梯^{(emergency stair)}。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

[单选题]饭店设备的（）是设备的最佳更新期^{(optimal reproductive period)}。

A. 经济寿命
B. 自然寿命
C. 技术寿命
D. 质量寿命

[多选题]饭店前厅服务气氛的控制主要包括（）。

A. 员工形象控制
B. 服务方式控制
C. 服务信息控制
D. 服务时间控制
E. 前厅装饰控制

本文链接：https://www.51bdks.net/show/q63k90.html