PDCA管理循环是指按计划，实施，检查，处理四个阶段进行管理工作

【名词&注释】

季节性(seasonal)、土耳其(turkey)、巴基斯坦(pakistan)、全球性(global)、穆斯林(muslim)、时间性(timeliness)、照明设备(lighting equipment)、电子化人力资源管理(electronic human resource (e-hr))、辣椒粉(chilli powder)

[判断题]PDCA管理循环是指按计划，实施，检查，处理四个阶段进行管理工作。（）

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学习资料：

[多选题]餐饮原料及产品具有很强的（）。

A. A、变动性
B. B、时间性
C. C、季节性
D. D、价格性

[单选题]在西宴会中应在（）时间安排宾主致辞。

A. 上主菜前
B. 上副盆前
C. 喝咖啡时
D. 用过奶酪后开始上甜品时

[单选题]“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、（）及海参。

A. A、辣椒水
B. B、花椒水
C. C、辣椒粉^{(chilli powder)}
D. D、花椒粉

[单选题]餐饮系统的照明设备^{(lighting equipment)}根据其（）可分为基本照明和艺术照明。

A. A、用途
B. B、光源
C. C、布局
D. D、构造

[单选题]穆斯林饮食文化体系以（）为中心。

A. 巴基斯坦菜
B. 德国菜
C. 土耳其菜
D. 波兰菜

[单选题]全球性软件需要注意的问题是（）。

A. 语言
B. 市场
C. 技术
D. 人员

[单选题]在应用电子化人力资源管理^{(electronic human resource (e-hr))}过程申，企业绩效管理的最后阶段是（）。

A. 明确管理目的
B. 应用开发
C. 绩效管理总结
D. 信息系统完善

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