孕期铁的需要增加是由于（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、正常值(normal value)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、火腿肠(ham)、高能量(high energy)、粗纤维(crude fiber)、胡萝卜素(carotene)、臭豆腐、无机盐水

[单选题]孕期铁的需要增加是由于（）

A. 胎儿胎盘发育的需要
B. 胎儿肝脏储存铁供出生后动用
C. 母体红细胞增加的需要
D. 补偿铁的丢失
E. 以上皆是

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[单选题]孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括（）

A. 供给充足的各种营养素
B. 合理烹调与加工
C. 食物选择多样化
D. 长期大量摄入高能量食物
E. 合理的膳食制度

[单选题]我国规定油脂水分含量应在（）

A. 0.1%以下
B. 0.2%以下
C. 0.3%以下
D. 0.4%以下
E. 0.5%以下

[单选题]下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）

A. 臭豆腐
B. 豆酱
C. 肉罐头
D. 火腿肠
E. 鸡蛋

[单选题]尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

A. 胡萝卜素^(carotene)
B. 核黄素
C. 1，25-（OH）2-D3
D. α-育酚
E. 以上都不是

[单选题]谷类食品中，含量最高的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 淀粉
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]蔬果中含量较低的是（）

A. 水分
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 粗纤维^{(crude fiber)}
E. 维生素

[单选题]体质指数（BMI）正常值是（）

A. 18.5~24.99
B. 16~16.99
C. 17~18.4
D. 25~29.99
E. >30

[单选题]含植酸多的是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

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