营养与食品卫生(副高)2024每日一练海量练习(03月16日)

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、冬虫夏草(aweto)、农村卫生(rural health)、保健食品(health food)、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)、慢性病患病率(chronic prevalence rate)、机体免疫能力(body immunity)、高蛋白膳食(high protein)、氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)、胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)

[单选题]人体不能合成的脂肪酸是

A. 软脂酸
B. 硬脂酸
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 棕榈酸

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学习资料：

[单选题]氨基酰－tRNA合成酶的特点是（ ）

A. 只对氨基酸的识别有专一性
B. 存在于细胞核内
C. 只对tRNA的识别有专一性
D. 对氨基酸、tRNA的识别都有专一性
E. 催化反应需GTP

[单选题]蛋白质合成中，有几个不同的密码子能终止多肽链延长（ ）

A. 二个
B. 一个
C. 三个
D. 四个
E. 五个

[单选题]单个细菌在固体培养基上的生长现象是形成

A. 菌苔
B. 菌团
C. 菌落
D. 菌膜
E. 菌丝

[单选题]大肠杆菌分裂一代需要的时间是（ ）

A. 72小时
B. 20分钟
C. 18小时
D. 60分钟
E. 20秒

[单选题]"五星级医生"不包括

A. 卫生服务的提供者
B. 诊疗方案的执行者
C. 健康教育的指导者
D. 社区卫生领导者
E. 卫生事务的协调者

[单选题]对中国目前存在的卫生问题，描述最恰当的是

A. 传染性疾病已成为居民的主要死因
B. 慢性病患病率已得到有效控制
C. 城乡居民健康状况之间差异不明显
D. 城市卫生资源过剩，农村卫生资源缺乏
E. 卫生法律体系健全

[单选题]毒物排泄的主要途径是

A. 唾液
B. 母乳
C. 胃肠道
D. 肾脏
E. 汗液

[单选题]亚慢性毒性试验对动物的要求是

A. 成年动物
B. 必须雌雄各半
C. 大鼠100g左右，小鼠15g左右
D. 仅使用单一性别
E. 必须为啮齿类或非啮齿类

[单选题]某男，40岁，无明显诱因出现水肿、尿蛋白(++++)，24小时尿蛋白排出量＞3．5g，血清白蛋白＜30g／L，应诊断为( )。

A. 急性肾小球肾炎
B. 肾病综合征
C. 慢性肾衰
D. 慢性肾小球肾炎

[单选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

A. 淀粉酶抑制剂
B. 脂肪氧化酶抑制剂^{(uricase inhibitor)}
C. 胰蛋白酶抑制剂
D. 胃蛋白酶抑制剂^{(pepsin inhibitor)}
E. 糜蛋白酶抑制剂

[单选题]低盐膳食中，盐的每天摄入量为（ ）

A. 1～3g
B. 2～4g
C. 1～4g
D. 0.5～3g
E. 2～6g

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B
D. 维生素A
E. 维生素D

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是

A. 食物中的植酸盐与草酸盐
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中， 可用于肾移植患者的是

A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆
E. 灵芝

[多选题]下列因素中，与眩晕病的发生有关的是（ ）

A. 外感风邪
B. 忧思恼怒
C. 恣食肥甘
D. 劳倦过度
E. 失血外伤

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