营养与食品卫生(副高)2023试题单选答案+解析(11.17)

【名词&注释】

调查研究(investigation)、变异系数(coefficient of variation)、生活环境(living environment)、精神生活(spiritual life)、主要成分(main components)、几何均数(geometric mean)、劳动条件(working conditions)、黄曲霉毒、全脂奶粉(whole milk powder)、血尿酸值(blood uric acid)

[单选题]能编码具有TPK活性的癌基因是（ ）

A. Src
B. Ras
C. Sis
D. Myc
E. Myb

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[单选题]在大肠杆菌的多肽链合成中，其氨基端的氨基酸残基是（ ）

A. 丝氨酸
B. 蛋氨酸
C. N－甲酰蛋氨酸
D. N－甲酰丝氨酸
E. 谷氨酸

[单选题]文学艺术主要通过什么影响人们的健康

A. 生活环境
B. 劳动条件^{(working conditions)}
C. 行为
D. 精神生活
E. 生活方式

[单选题]评价一个国家和地区的人群健康状况，下列哪个指标可以进行直接比较

A. 出生率
B. 死亡率
C. 平均期望寿命
D. 两周患病率
E. 5岁以下儿童死亡率

[单选题]调查研究中，对研究因素所需的指标或数据进行测定或测量时容易产生以下哪类偏倚

A. 纳入偏倚
B. 测量偏倚
C. 暴露怀疑偏倚
D. 混杂偏倚
E. 诊断怀疑偏倚

[单选题]描述一组分布末端无确定数据的计量资料的集中趋势时应选择用

A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 变异系数
E. 标准差

[单选题]恶性转化细胞的特征不包括

A. 细胞形态改变
B. 细胞生长能力改变
C. 细胞生化表型改变
D. 细胞坏死
E. 与肿瘤形成有关的表型

[单选题]下列不适于喂养婴幼儿的是( )。

A. 甜炼乳
B. 调制奶粉
C. 淡炼乳
D. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}

[单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为

A. 鼓励每餐多摄食
B. 低能量
C. 限制亚油酸的摄入
D. 限制脂溶性维生素的摄入
E. 高蛋白

[单选题]高脂肪配方膳食适合于

A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

[单选题]“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”属于宣传教育技巧的哪一种

A. 丑化法
B. 隐喻法
C. 假借法
D. 美化法
E. 加以倾向性法

[单选题]可诊断为高尿酸血症的女性血尿酸值^{(blood uric acid)}为（ ）

A. >450μmol/L
B. >320μmol/L
C. >420μmol/L
D. >350μmol/L
E. >250μmol/L

[单选题]花生油被黄曲霉毒素污染，去毒的首选措施为（ ）

A. 兑人其他油
B. 白陶土吸附
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射
E. 氨气处理

[单选题]酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（ ）

A. 杂醇油
B. 甲醛
C. 甲醇
D. 氰化物
E. 二氧化硫

[单选题]反映维生素B负平衡的早期指标是

A. 血清维生素B浓度<1.1μmol/L
B. 脱氧尿嘧啶抑制试验
C. 血清全结合咕啉
D. 血清同型半胱氨酸水平
E. 血清全钴胺素Ⅱ

[单选题]血证的治疗原则为（ ）

A. 治标
B. 治本
C. 标本兼治
D. 急则治其标，缓则治其本
E. 调整阴阳

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