饭店管理学题库2022模拟练习题260

1. [多选题]按照沟通流向可以分为（）。

A. 下行沟通
B. 正式沟通
C. 非正式^(informal)沟通
D. 上行沟通
E. 平行沟通

2. [单选题]“鱼尾式”报价法，适合推销饭店的（）客房。

A. A、高档
B. B、中档
C. C、中低档
D. D、低档

3. [单选题]酒店人力资源配置中的能位对应原理是指（）

A. A、不同能力特点和水平的人应安排在要求相应特点和层次的职位上
B. B、没有无用之人，只有没用好之人
C. C、人和事的不适应是绝对的，适应是相对的
D. D、要给员工一定的压力，又要保持其身心健康

4. [多选题]下列属于矩阵式组织^{(matrix form organization)}结构缺陷的是（）

A. 任务负责人的责任大于权力
B. 矩阵结构需要饭店内部一种合作的文化来支持
C. 通常需要较多的具有全面领导才能的经营人才去管理各部
D. 各职能管理部门^{(administration of functional department)}之间的横向联系复杂，容易形成权力分割

5. [单选题]只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

A. 用完餐后
B. 离开餐厅
C. 坐着聊天
D. 结帐后

6. [多选题]如何判断信源是可信的？（）

A. 专业性
B. 可信度
C. 亲近性
D. 价格

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