餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在仪容大方、行为规范态度

【名词&注释】

饮食习惯、生活习惯(living habits)、基本素质(basic quality)、艺术品(work of art)、行为规范(code of conduct)、风俗习惯(custom)、红葡萄酒(red wine)、大多数(most)、餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)

[填空题]餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在仪容大方、行为规范态度热情、仪表（）及语言文明等方面。

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[单选题]餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）

A. A、饮食习惯
B. B、生活习惯
C. C、风俗习惯
D. D、口味习惯

[单选题]宴会装饰物品有各种（）、装饰画屏、花盆和花架等。

A. A、工艺品、艺术雕刻
B. B、工艺品、油画
C. C、工艺品、冰雕
D. D、艺术品、艺术雕刻

[单选题]西餐的主食是面包，烤面包又称（）。

A. A、吐司
B. B、少司
C. C、沙司
D. D、起司

[多选题]对鲜活原料的采购一般使用（）。

A. A、定期订货法
B. B、长期订货法
C. C、日常采购法
D. D、订货点采购法
E. E、永续盘存卡订货法

[单选题]当客人讲话时，服务员（）。

A. 要注意倾听
B. 可以左顾右盼
C. 可以看手表
D. 可以随便打断

[单选题]大多数^(most)国家习惯（）。

A. 以右为大，左为小
B. 以左为大，右为小
C. 以前为大，后为小
D. 以前为小，后为大

[单选题]下列选项中哪项不属于“六净”（）

A. A、空气净
B. B、四壁净
C. C、家具净
D. D、床上净

[单选题]食用烤鸡时应搭配（）。

A. A、白葡萄酒^{(white wine)}
B. B、红葡萄酒^{(red wine)}
C. C、香槟酒
D. D、露酒

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