中国居民膳食指南共包括几条饮食原则()

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、低聚糖(oligosaccharide)、高分子聚合物(polymer)、糊粉层(aleurone layer)、糖苷键(glycosidic bond)

[单选题]中国居民膳食指南共包括几条饮食原则()

A. 3
B. 4
C. 5
D. 8

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[单选题]关于多糖的概念下列说法正确的是（）。

A. 多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键^{(glycosidic bond)}彼此连接而成的高分子聚合物B.多糖在性质上与单糖和低聚糖不同，一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性C.多糖可分为淀粉和纤维素两大素D.淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

[单选题]油脂酸败所产生的特有气味是（）

A. 臭味
B. 甜味
C. 哈喇味
D. 醇味

[单选题]谷类的脂肪主要存在的部位为（）

A. 谷皮
B. 胚乳
C. 胚芽
D. 糊粉层

[单选题]买入类重要空白凭证的状态不包括（）

A. A、可用
B. B、已用
C. C、退回
D. D、挂失

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