在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。

【名词&注释】

阳离子(cationic)、三极管(triode)、净含量(net content)、天然矿泉水(natural mineral water)、蒸发皿(evaporating dish)、分析结果准确性、二棱大麦、碳酸水(carbonated water)

[判断题]在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。

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学习资料：

[单选题]（）的净含量标示不能用体积单位升（L）或毫升（mL）表示。

A. 液态食品
B. 固态食品
C. 半固态食品
D. 以上皆可

[单选题]实验室保证分析结果准确性的下列措施中最能说明问题的是（）。

A. 同时安排2-3人做同一个检验
B. 与外面同类实验室比对
C. 用标准添加法校正
D. 用标准物质对照一起做

[单选题]依据相关标准，固体饮料测定蛋白质的样品制备，需称取的质量是（）。_参见GB5009.5

A. 10g～25g
B. 2g～5g
C. 0.2g～2g
D. 0.1g以下

[单选题]对于矿泉水的标签说法错误的是（）。

A. 应标示天然矿泉水水源点的名称
B. 当氟含量大于2.0mL时，要标注“含氟”字样（正确为1.0mg/L）
C. 对于无气和脱气的天然矿泉水可免于标示产品类型
D. 应标示主要阳离子的含量范围

[单选题]二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416―87的（）要求。

A. 优级
B. 一级
C. 二级
D. 三级

[单选题]碳酸饮料生产中生产碳酸水^{(carbonated water)}，应将水温控制在（）。

A. 4～5℃
B. 20℃
C. 25℃
D. 10℃

[单选题]下列（）符号表示三极管。

C.

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