挤奶后，牛奶应立即冷却至（）℃以下，并且一直保持这一温度直至

【名词&注释】

作业区(operation area)、乳品厂(dairy factory)、空气质量检测(air quality measure)

[填空题]挤奶后，牛奶应立即冷却至（）℃以下，并且一直保持这一温度直至送到乳品厂。

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学习资料：

[单选题]原料在均质时，最佳温度为（）°C。

A. 40~50
B. 60~70
C. 10~20
D. 30~40

[单选题]清洁作业区要求空气质量检测确保菌落总数在（）cfu/平板以下。

A. A、30
B. B、50
C. C、20
D. D、60

[多选题]正确冲调奶粉的水温是（）

A. A、37度
B. B、40度
C. C、50度
D. D、60度

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