可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、含水量(water content)、亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、口蹄疫(foot and mouth disease)、出血性败血症(hemorrhagic septicemia)、动物性食品(animal food)、猪丹毒(swine erysipelas)、化验室(laboratory)、第一层(first layer)

[单选题]可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入水平是（）

A. DRIs
B. EAR
C. AI
D. RNI
E. UL

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学习资料：

[单选题]下列属于人畜共患传染病的是（）

A. 猪瘟、口蹄疫
B. 猪水泡病、猪出血性败血症
C. 猪出血性败血症、鼻疽
D. 布氏菌病、猪丹毒^{(swine erysipelas)}
E. 猪瘟、猪丹毒^{(swine erysipelas)}

[单选题]机体处于正氮平衡的状况是（）

A. 创伤
B. 糖尿病
C. 发热
D. 饥饿
E. 健康的婴幼儿

[单选题]对用于微生物检验的样品，送至化验室^(laboratory)的时间为（）

A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 6小时内
E. 8小时内

[单选题]必须由膳食供给的两种必需脂肪酸是（）

A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸
C. n-3系列的亚油酸和n-6系列的β-亚麻酸
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的DHA和n-6系列的EPA

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）

A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射

[单选题]贫铁食品是（）

A. 蛋类
B. 鱼类
C. 动物内脏
D. 牛奶
E. 肉类

[单选题]中国居民膳食宝塔第一层^{(first layer)}是（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 豆类及其制品
D. 油脂
E. 动物性食品^{(animal food)}

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