在一般正常操作下，杀青锅温在（）

【名词&注释】

含水量(water content)、铁观音、第一套(first set)、第三套

[单选题]在一般正常操作下，杀青锅温在（）

A. 120—180
B. 220—280
C. 320—380
D. 420—480

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[单选题]茶叶初制工序最少的茶类是（）。

A. A、红茶
B. B、绿茶
C. C、白茶
D. D、黑茶

[单选题]茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好。

A. 3%
B. 5%
C. 8%
D. 10%

[单选题]手工压制的茶块需（）可脱模。

A. 10min左右
B. 15min左右
C. 30min左右
D. 1h左右

[单选题]杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。

A. 先高后低
B. 先低后高
C. 一样高低
D. 高低高组合

[单选题]下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是（）。

A. 铁观音
B. 佛手
C. 岩水仙

[单选题]下列红碎茶茶样中，品质最好的是（）。

A. 第一套标准样
B. 第二套标准样
C. 第三套标准样

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