婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是（）

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、肉制品(meat products)、增稠剂(thickener)、摄入量、关系密切、亚硝胺(nitrosamine)、有效地(effectively)、致癌物质(carcinogenic substance)

[单选题]婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是（）

A. 3周龄
B. 5周龄
C. 8周龄
D. 12周龄
E. 24周龄

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学习资料：

[单选题]与人体免疫功能密切的维生素为（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素K

[单选题]钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。

A. 2～3g／d
B. 1～2g／d
C. <6g／d
D. 8～10g／d
E. 10～15g／d

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸

[单选题]我国规定以谷物为原料的白酒中甲醇含量每100ml应（）

A. ≤0.02g
B. ≤0.04g
C. ≤0.12g
D. ≤0.2g
E. ≤0.4g

[单选题]奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）

A. 牛奶
B. 羊奶
C. 人奶
D. 马奶
E. 强化奶

[单选题]男性，43岁，身高167cm，体重109kg，患睡眠呼吸暂停综合征（OSAS）。

A. D

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