以下关于基础代谢率中，说法错误的是（）

【名词&注释】

甲胺磷(methamidophos)、赖氨酸(lysine)、食物中毒(food poisoning)、生理特点(physiological characteristics)、卫生标准(hygienic standard)、临床实验研究(clinical and experimental study)、马拉硫磷(malathion)、地方法规(local regulation)、卫生行政部门(health administration)、营养素需要量(nutritional requirement)

[单选题]以下关于基础代谢率中，说法错误的是（）

A. 年幼者比年老者基础代谢率高
B. 男性比女性基础代谢率高
C. 温带比寒带地区基础代谢率高
D. 发烧时基础代谢率高
E. 甲亢时基础代谢率高

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[单选题]能够干扰铁吸收的是（）

A. 赖氨酸
B. 苹果酸
C. 柠檬酸
D. 乳酸
E. 植酸

[单选题]人体的ADI值应为动物ADI值的（）

A. 100倍
B. 10倍
C. 1／10倍
D. 1／100倍
E. 1／1000倍

[单选题]影响营养生理需要量的因素有（）

A. 年龄
B. 劳动状态
C. 性别
D. 生理特点
E. 以上全都对

[单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}的原则依据主要有（）

A. 动物实验研究
B. 人群观察研究
C. 随机性临床实验研究
D. 人体代谢研究
E. 以上全都对

[单选题]防止油脂酸败的措施，不包括的是（）

A. 保证油脂纯度
B. 控制油脂水分
C. 低温储存
D. 加入防腐剂
E. 密封、隔氧、避光

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

[单选题]一般食物的蛋白质换算系数为（）

A. 5.85
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 6.00

[单选题]某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

A. 敌敌畏
B. 乐果
C. 马拉硫磷^(malathion)
D. 甲胺磷
E. 敌百虫

[单选题]乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点，在下列描述中错误的是（）

A. 食物品种要多样化
B. 蛋白质应全部来源于优质蛋白质
C. 增加含钙丰富食品
D. 多吃新鲜蔬菜和水果
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物

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