穆斯林饮食文化体系以（）为中心。

【名词&注释】

市场调查(market research)、巴基斯坦(pakistan)、餐饮企业(catering enterprises)、五粮液、浓香型(mellow type)、穆斯林(muslim)、使用范围(application range)、业务量(traffic)、极为重要(extreme importance)、贵州茅台酒

[单选题]穆斯林饮食文化体系以（）为中心。

A. 巴基斯坦菜
B. 德国菜
C. 土耳其菜
D. 波兰菜

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学习资料：

[多选题]选出浓香型的酒（）

A. 贵州茅台酒
B. 泸洲老窖
C. 董酒
D. 五粮液
E. 剑南春

[单选题]中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

A. 啤酒杯
B. 软饮料杯
C. 烈酒杯
D. 葡萄酒杯

[单选题]海参、鱼翅的蛋白质很高，但属于（）。

A. A、不完全蛋白质
B. B、微量元素
C. C、维生素
D. D、优质蛋白质

[单选题]市场调查包括环境调查、顾客行为与需求调查、（）调查、竟争情况调查等内容。

A. A、产品及设计意向
B. B、产品及使用范围^{(application range)}
C. C、产品及使用群体
D. D、产品及价格

[单选题]（）是合理营养的第二方面要求。

A. A、合理烹调
B. B、合理配餐
C. C、合理饮食
D. D、合理进餐

[单选题]对系统中信息流的控制实现对物质和能量的节约是餐饮企业信息管理原理中的（）。

A. 信息增值原理
B. 信息管理的增效原理
C. 信息管理的服务原理
D. 信息开发增殖

[单选题]经验表明餐馆选址极为重要^{(extreme importance)}，一家餐馆驹业务量^(traffic)约有70%分布在步行距离（）。

A. 5分钟内
B. 10分钟内
C. l5分钟内
D. 2O分钟内

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