氨基酸含有羧基和氨基，因而能起氨基和羧基的化学反应，较重要的

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、半胱氨酸(cysteine)、化学反应(chemical reaction)、空间结构(spatial structure)、亚硝酸(nitrous acid)、缬氨酸(valine)、重要因素(important factors)、茚三酮反应(ninhydrin reaction)

[填空题]氨基酸含有羧基和氨基，因而能起氨基和羧基的化学反应，较重要的化学反应有：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

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[单选题]下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（）

A. A、氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B. B、氨基酸亲水侧链常在分子的外侧，面向水相
C. C、蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素^{(important factors)}之一
D. D、蛋白质的空间结构主要靠次级键维持

[单选题]下列氨基酸中不属于必需氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸
B. 半胱氨酸
C. 缬氨酸^(valine)
D. 苯丙氨酸
E. 苏氨酸

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