电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、半成品(half finished goods)、干红葡萄酒(dry red wine)、消毒柜(disinfector)、制冰机(ice maker)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)

[单选题]电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。

A. A.臭氧B.蒸汽C.紫外线D.高压

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学习资料：

[单选题]以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是（）。

A. 民权干红葡萄酒
B. 民权白葡萄酒^{(white wine)}
C. 烟台红葡萄酒
D. 中国红葡萄酒

[单选题]沙拉汁是（）的基本调料。

A. 汤
B. 冷菜
C. 热菜
D. 鱼

[单选题]服务员在从制冰机中取冰时，应该用（）。

A. 手
B. 筷子
C. 勺子
D. 专用冰铲

[单选题]开启香槟酒^(champagne)时，要用小刀将（）的金属铂削掉。

A. A、瓶塞外面
B. B、瓶颈处
C. C、瓶塞里
D. D、瓶子

[单选题]食品在冰箱中存放要求（）。

A. A、酒类与饮料分开
B. B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题
C. C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却
D. D、生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

[单选题]男服务员站立时，双脚与肩同宽，上体（）不可把脚叉开很大。

A. A、保持正直
B. B、略微前倾
C. C、挺胸仰头
D. D、耸肩勾背

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