在饭店餐厅的设计中，设计者运用不同的材料和色彩以及造型各异的

【名词&注释】

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[单选题]在饭店餐厅的设计中，设计者运用不同的材料和色彩以及造型各异的物质设施，对空间界面以及柱面进行错落有致的划分组合，创造出让客人从视觉与触觉都感到轻松舒适的空间。这种设计称为( )。

A. 扩初设计
B. 销售设计
C. 立体设计
D. 交叉设计

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学习资料：

[多选题]旅行社产品定价程序包括( )。

A. 目标市场的购买力分析
B. 产品成本费用分析
C. 银行利率变化分析
D. 确定定价方法
E. 确定产品价格

[多选题]在现金流量表中，经营活动产生的现金流入项目主要包括（ ）等。

A. 销售商品收到的现金
B. 收到的税费返还
C. 提供劳务收到的现金
D. 处置固定资产收回的现金净额
E. 处置无形资产收回的现金净额

[多选题] B饭店是一家四星级饭店，位于经济比较发达的地级市，拥有客房4351间，并配有完善的餐饮、康乐和会议设施。饭店周边交通便利，有较大的停车场。饭店定位为会议商务饭店，生意不错。在内部管理方面，饭店奉行“没有规矩，不成方圆”的管理理念，饭店等级层次分明，同时制定了全面细致的规章制度，并严格执行。饭店的薪酬管理采用高稳定模式，薪酬水平在同行饭店中属于中上水平。总体上来说，饭店管理人员队伍比较稳定，流动很少，经营管理处于比较正常的状态。最近，该饭店为了进一步提高经营管理水平，总经理组织中层以上管理人员进行了一次研讨，发现饭店还存在以下问题：

该饭店员工积极性存在一定问题，主要原因是( )。

A. 员工职业发展空间不足
B. 薪酬缺乏外部公平性
C. 管理手段与方法简单
D. 员工自主管理空间不够
E. 饭店市场定位不准确

[单选题]随着信息技术的发展，很多顾客通过查看网络评价寻找自己心仪的饭店。不少曾经不为大众所知的小型特色饭店困网络用户交相传看，名声大振，导致客房出租率节节攀升。这些饭店的"一夜走红"的现象反映出信息时代( )的威力。

A. 搜索引擎营销
B. 刚购营销
C. 虚拟社区营销
D. 病毒式营销

[单选题]某饭店2009年度期末权益总额为1000万元，负债总额为1200万元，则该饭店的产权比率为( )。

A. 20%
B. 83%
C. 120%
D. 220%

[多选题]下列饭店资产中，应计提折旧的固定资产有( )。

A. 房屋和建筑物
B. 季节性停用或大修理停用的设备
C. 以融资租赁方式租入的固定资产
D. 以经营租赁方式租入的固定资产
E. 未提足折旧提前报废的固定资产

[单选题]饭店的主营业务收入不包括( )。

A. 客房收入
B. 餐饮收入
C. 康乐收入
D. 投资股票收益

[多选题]如家酒店连锁于2002年6月由首都旅游集团和中国携程旅行网共同投资组建。借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式，为商务和休闲旅行等客人提供"干净、温馨"的酒店产品。2006年1月如家酒店连锁集团被评为中国经济型酒店第一品牌。2006年10月26日，如家酒店连锁在美国纳斯达克挂牌交易。经过短短四年的发展，如家酒店连锁就能成为"中国饭店业十大影响力品牌"，这与经营者对酒店品牌的创建、维护和扩张分不开。在品牌的创建方面，如家在Logo设计上，采用轮廓圆润的五边形设计。外观像一所房子，即简洁明了，又兼具包容性，中挂一轮弯月，散发浓淡相宜的亲情。如家快捷酒店根据旅游者的需求对产品进行定位，借助Logo把"月亮下面我的家"的理念清晰地传播给消费者。在品牌维护方面，如家酒店连锁采取了四大措施。一是建立如家酒店管理学院，确保品牌一致性。如家酒店连锁于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理学院，给全体如家人提供了一个良好的学习平台。二是推出常客优惠计划，树立品牌忠诚度。如家酒店连锁于2003年4月隆重推出了常客优惠计划--家宾卡俱乐部，旨在使顾客每次下榻各如家快捷酒店时，更感温馨、更加方便、更觉惬意。三是淡化加盟，提倡直营，保证品牌的质量。如家控制加盟店的发展，力主直营店。四是实施品牌营销策略，强化品牌的知名度。如家自成立以来，一直是媒体关注的焦点。如家高层管理者积极参与各种社会公益活动，有意无意之中为如家快捷酒店进行宣传。如家酒店连锁采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟等形式迅速扩大规模。其品牌扩张的目的：国内第一；品牌扩张的模型：资本+品牌；品牌扩张的形式：直营店；扩张的策略：全国性布局。

如家酒店连锁在品牌定位上遵循了( )。

A. 简明原则
B. 顾客导向原则
C. 个性化原则
D. 通用性原则

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