酱油是炒菜中常用的调料，以下不是酱油成分的是（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、脂肪酸(fatty acid)、柠檬酸(citric acid)

[单选题]酱油是炒菜中常用的调料，以下不是酱油成分的是（）

A. 食盐
B. 糖类
C. 氨基酸
D. 脂肪酸

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[单选题]在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）

A. 盐酸和磷酸
B. 柠檬酸和乳酸
C. 甲酸和磷酸
D. 硫酸和硝酸

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