葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（）

【名词&注释】

差异性(difference)、葡萄酒(wine)、西方国家(western countries)、过滤网(filter screen)、周转率(turnover rate)、去污剂(detergent)、空调机(air conditioner)、酸性洗涤剂(acidic detergent)、中性洗涤剂(neutral detergent)、正确操作方法

[单选题]葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存时不正确的做法是（）。

A. 温度：11～14°℃
B. 湿度：70%
C. 避免振动
D. 竖立摆放

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。

A. 注意营养搭配
B. 刀工精湛
C. 单独烹制沙司
D. 注重肉类菜肴的老嫩程度

[多选题]客房送餐员为VIP客人送水果篮时，要同时准备（）。

A. 刀
B. 叉
C. 餐巾
D. 甜食盘

[多选题]对于点菜师正确的说法有（）。

A. 点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费
B. 点菜师要站在客人的立场，为客人着想
C. 点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次
D. 点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率

[单选题]餐饮服务只能当次享用，这是餐饮服务的（）。

A. 一次性特点
B. 无形性特点
C. 同步性特点
D. 差异性特点

[单选题]清洁空调机^{(air conditioner)}中过滤网的正确操作方法是（）。

A. 用碱性洗涤剂清洗
B. 用中性洗涤剂^{(neutral detergent)}清洗
C. 用强力去污剂清洗
D. 用酸性洗涤剂^{(acidic detergent)}清洗

[单选题]当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

A. “U”字形
B. “回”字形
C. “E”字形
D. 直线形

本文链接：https://www.51bdks.net/show/q0velq.html