预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、亚硝酸(nitrous acid)、食品企业(food enterprises)、工业区(industrial area)、海产品(seafood)、防护林带、阻断剂(blocker)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、实际情况(actual situation)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

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[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂^(blocker)（）

A. A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

A. A.锌B.铬C.硒D.钙E.铁

[单选题]食品企业在重工业区选址时，要根据实际情况^{(actual situation)}设置多长的防护林带（）

A. A.25mB.100mC.50mD.500mE.500～1000m

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒

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