扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时

【名词&注释】

死亡率(mortality)、溶解度(solubility)、对数生长期(logarithmic growth phase)、最高点(highest point)

[填空题]扩大培养酵母时，最适当的移种（转接扩大）时间，是在（），此时酵母细胞数没有达到最高点^{(highest point)}，但出芽率最高，死亡率最低。

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学习资料：

[单选题]酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下（）

A. A、保藏
B. B、培养
C. C、使用
D. D、育种

[多选题]制麦生产中溶解度的适当程度通常以（）予以区别。

A. 溶解不足
B. 溶解适中
C. 溶解过度
D. 完全溶解

[单选题]发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。

A. ４００～５００ｍｌ，冷贮1天
B. ５００～６００ｍｌ，冷贮2天
C. ２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天

[单选题]贮罐酵母泥贮存温度控制为（）。

A. （2～4）℃
B. （3～5）℃
C. （0～2）℃

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