以下属于多糖的是（）。

【名词&注释】

细胞内(intracellular)、生理功能(physiological function)、重要作用(an important role)、半乳糖(galactose)、重要组成部分(important part)、硝酸盐还原(nitrate reduction)、时间长(a long time)、葡萄糖利用率(glucose utilization)、速度慢(slow speed)

[单选题]以下属于多糖的是（）。

A. 木糖
B. 淀粉
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖

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学习资料：

[单选题]食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

A. 餐后血糖应答水平百分比值越大
B. 餐后血糖升高相对缓和
C. 餐后血糖骤然升高
D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧
E. 葡萄糖利用率^{(glucose utilization)}增加

[单选题]硝酸盐还原试验的结果如不呈红色，应加入何种试剂方可作出最后判断（）

A. 铝粉
B. 锌粉
C. 肌酸
D. 硫磺
E. 镁粉

[单选题]有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。

A. 两个葡萄糖分子以α-键连接
B. 一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以β-键连接
C. 一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接
D. 两个葡萄糖分子组成
E. 由葡萄糖、果糖和半乳糖组成

[单选题]以下属于糖类的是（）。

A. 糖脂
B. 氨基多糖
C. 钙
D. 维生素C
E. 果糖

[单选题]]水的生理功能不包括（）。

A. 构成细胞和体液的重要组成部分
B. 构成视觉细胞内的感光物质
C. 构成身体成分
D. 构成组织及重要生命物质
E. 润滑作用

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