缓解热应激，提高肌肉终点pH，增加系水力，降低PSE发生率，改善

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、三叶草(clover)、发生率、粗脂肪(crude fat)、粗纤维(crude fiber)、有害物质(harmful substance)、动物性蛋白质(animal protein)

[填空题]缓解热应激，提高肌肉终点pH，增加系水力，降低PSE发生率，改善猪肉品质，猪饲粮中可添加（）。

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学习资料：

[单选题]动物性蛋白质^{(animal protein)}饲料的突出特点是不含（）

A. 粗脂肪
B. 水分
C. 粗纤维
D. 抗营养因子

[单选题]亚麻籽饼、木薯、三叶草中含有有害物质^{(harmful substance)}（）。

A. A、氰甙
B. B、亚硝酸盐
C. C、硝酸盐

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