我国优质黄酒的酒色一般为（）

【名词&注释】

神经衰弱(neurasthenia)、中心线(center line)、毛利率(gross profit rate)、椭圆形(ellipse)、长方形(rectangle)、自助餐(buffet)、餐饮部、不应该、营业时间(business hours)

[单选题]我国优质黄酒的酒色一般为（）

A. 杏黄色
B. 浅黄色
C. 米黄色
D. 深黄色

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[单选题]下列不应该退货的是（）。

A. 牛肉切开呈现暗红色
B. 鱼肉质松软
C. 冷冻食品无大块冰块
D. 鸡肉翅尖发暗

[单选题]神经衰弱者上午宜饮（）。

A. 红茶
B. 绿茶
C. 花茶
D. 白茶

[单选题]（）托盘在餐厅服务中的使用频率相当高。

A. 圆形
B. 椭圆形
C. 方形
D. 长方形

[单选题]圆台台布铺设标准是主线（）定位准，台面平整又挺括，十字中心线居中，四边下垂均相等。

A. 相对
B. 平直
C. 居中
D. 凸出

[单选题]自助餐服务的一个特点是不受（）限制，只要在营业时间^{(business hours)}都可以用餐。

A. 价格
B. 形式
C. 时间
D. 人数

[单选题]餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大，其毛利率在（）

A. A、25%-30%
B. B、40%-45%
C. C、20%-25%
D. D、50%-60%

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