【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、叶黄素(lutein)、大骨节病(kashin-beck disease)、硫胺素(thiamine)、视黄酸(retinoic acid)、淡水鱼(freshwater fish)、蛋白质利用率(protein utilization)、辣椒红素(capsanthin)、特别是(especially)、痛痛病(itaiitai disease)
[单选题]维生素D缺乏时可出现()
A. 肾脏钙质沉着
B. 大骨节病
C. 痛痛病(itaiitai disease)
D. 手足痉挛症
E. 脂溢性皮炎
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学习资料:
[单选题]关于维生素A的说法不正确的是()
A. 类胡萝卜素称为维生素A原。
B. 维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C. 已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A,包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D. 在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E. 维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A主要存在于海产鱼中,维生素A主要存在于淡水鱼中
[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是()
A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素D
[单选题]大豆的限制氨基酸是()
A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸
[单选题]可以在体内转变成维生素A的是()
A. 隐黄素
B. 玉米黄素
C. 辣椒红素(capsanthin)
D. 叶黄素
E. 番茄红素
[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是()
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸
[单选题]维生素A原中最重要的是()
A. α-胡萝卜素
B. β-胡萝卜素
C. γ-胡萝卜素
D. 隐黄素
E. 番茄红素
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