烧伤后体内的主要能量来源是（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、麦芽糖(maltose)、胡萝卜素(carotene)、谷胱甘肽过氧化物酶活性(activity of glutathione peroxidase)、凝血酶原(prothrombin)、不科学(unscientific)、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶

[单选题]烧伤后体内的主要能量来源是（）

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物和蛋白质
E. 蛋白质和脂肪

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[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是（）

A. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量（（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

[单选题]牛奶中碳水化合物主要为（）

A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
E. 纤维

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

A. 血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C. 血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E. 红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

[单选题]缺乏可导致低凝血酶原血症的是（）

A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素C

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学^{(unscientific)}的食物搭配。

A. A

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