下列食品添加剂用途与说明不正确的是（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、增稠剂(thickener)、防腐剂、防霉剂、苯甲酸钠(sodium benzoate)、变形杆菌(proteus)、革兰氏染色(gram stain)

[单选题]下列食品添加剂用途与说明不正确的是（）

A. A、丙酸钙用于面包生产，防霉剂且能强化钙
B. B、聚葡萄糖增稠剂
C. C、苯甲酸钠广泛用于各种食品作防腐剂
D. D、羟甲基纤维素钠增稠剂

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[单选题]水硬度（钙硬）测定时，用钙知识剂（NN）指示滴定终点，使用PH值范围是（）

A. 5-7
B. 6-8
C. 7-10
D. 12-13

[单选题]革兰氏染色^{(gram stain)}液第二液是（）

A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液

[单选题]从某样品中分离到一株菌，经初步生化试验结果为，H2S阳性；靛基质阴性，尿素酶（pH7.2）阴性；KCN阴性；赖氨酸阳性，该菌可能是（）。

A. 大肠杆菌
B. 变形杆菌^(proteus)
C. 沙门氏菌
D. 柠檬酸盐杆菌

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