监控程序是一个有计划的连续监测或（）过程

【名词&注释】

中位数(median)、预防措施(preventive measures)、质量保证(quality assurance)、平均值(average)、监督员(supervisor)、卫生条件(sanitary conditions)、非饮用水(nonpotable water)

[填空题]监控程序是一个有计划的连续监测或（）过程

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[单选题]产品生产的最后一道工序是（）。

A. 包装
B. 设计
C. 储存
D. 运输

[单选题]预防措施和纠正措施都是质量改进的（）。

A. 要素
B. 目的
C. 关键
D. 依据

[单选题]在计量值控制图中，计算简便，但效果较差的是（）。

A. 平均值一极差控制图
B. 中位数一极差控制图
C. 单值一移动极差控制图
D. 连续值一极差控制图

[单选题]一般情况，作为CCP监控的人员比较合适的应为（）

A. 设备维修人员
B. 流水线上的人员
C. 监督员
D. 质量保证人员

[单选题]SSOP中为保证水（冰）的安全应达到的关键卫生条件^{(sanitary conditions)}为（）

A. 用于接触食品及食品接触表面的水的安全供应
B. 制冰用水的安全供应
C. 饮用及非饮用水^{(nonpotable water)}之间没有交叉污染
D. 以上都是

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