用来调节介质的流量和流速的阀门是（）

【名词&注释】

生产方式(mode of production)、厌氧发酵(anaerobic fermentation)、减压阀(pressure reducing valve)、硫酸铵(ammonium sulfate)、截止阀(stop valve)、氨基氮(amino nitrogen)、大量生产(mass production)、适用于(suitable for)

[单选题]用来调节介质的流量和流速的阀门是（）

A. A、截止阀
B. B、闸阀
C. C、球阀
D. D、减压阀

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学习资料：

[单选题]引起发酵液中pH值下降的因素有：（）

A. A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮^{(amino nitrogen)}释放
B. B、生理碱性物质存在
C. C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多
D. D、生理酸性物质的存在

[单选题]发酵是利用微生物大量生产^{(mass production)}有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）

A. A、液体发酵和需氧发酵
B. B、液体发酵和厌氧发酵
C. C、固体发酵和需氧发酵
D. D、固体发酵和厌氧发酵

[单选题]转鼓式灭菌机适用于^{(suitable for)}（）灭菌。

A. A、固体培养基
B. B、液体培养基
C. C、种子培养基
D. D、发酵培养基

[多选题]在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

A. A、菌种的生长特性
B. B、营养物浓度
C. C、最低接种量
D. D、发酵规模
E. E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

[多选题]可以升高发酵液pH的有（）。

A. A、氨水
B. B、硫酸铵
C. C、油脂
D. D、硝酸纳
E. E、压缩氨气

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