应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、脂肪肝(fatty liver)、低血糖(hypoglycemia)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、丙酮酸、营养素(nutrient)、脱氨基作用(deamination)

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

A. 脂肪肝
B. 高脂血症
C. 低血糖
D. 胰腺炎
E. 酮症

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学习资料：

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）。

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α-亚麻酸
E. 亚油酸

[单选题]三大营养素^(nutrient)的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸

[单选题]下列关于氢化后的油脂的描述错误的是（）

A. 熔点提高
B. 臭味消失
C. 颜色变深
D. 稳定性提高

[单选题]油脂经常时间加热，会导致油的品质降低，如（）

A. 碘值降低
B. 酸价降低
C. 发烟点升高
D. 泡沫量减少

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