农艺师考试题库2022茶叶加工工题库模拟考试119

1. [单选题]绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。

A. 炒青、烘青、晒青、蒸青
B. 煮青、烘青
C. 闷青、炒青
D. 摇青、蒸青

2. [单选题]我国最早发明的是（）。

A. A、红茶
B. B、黄茶
C. C、黑茶
D. D、绿茶

3. [单选题]风选具有定级和（）两个作用。

A. 清风
B. 粗细
C. 长短
D. 轻重

4. [单选题]我国制茶历史悠久^{(has a long history)}，若从人为加工说起（）发明红茶制法。

A. 十四世纪
B. 十五世纪^{(quattrocento)}
C. 十六世纪
D. 十九世纪^{(19 th century)}

5. [多选题]贮青间要求的条件为（）。

A. A、高温
B. B、阴凉
C. C、清洁
D. D、鲜叶摊放厚度和时间应适当

6. [多选题]黑茶的特点有（）。

A. A、原料粗老
B. B、渥堆变色
C. C、高温汽蒸
D. D、压造成型

7. [多选题]在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

A. 香气浓烈
B. 手握松软不成团，略有刺手感
C. 叶柄和嫩茎稍红
D. 条茶色泽呈暗黑色

8. [单选题]普洱茶散茶原产于（）

A. 云南省
B. 四川省
C. 广东省
D. 湖南省

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