食品生物技术题库2022模拟在线题库123

1. [单选题]（）是采样与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌

A. A、培养
B. B、分离
C. C、筛选
D. D、鉴定

2. [单选题]下列不属于克隆技术的是（）

A. 一小块胡萝卜经组织培养，发育成完整的胡萝卜植株
B. 将人的DNA片段植入细菌体内后获得大量人的DNA片段
C. 农业生产上利用马铃薯的芽繁殖马铃薯
D. 小麦的花药经离体培养发育成单倍体植株^{(haploid plant)}

3. [单选题]酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）

A. A、酶的纯化
B. B、酶的发酵生产
C. C、酶的应用
D. D、酶的活性测定

4. [单选题]野生氨基转移酶很难接受（）

A. a分支氨基酸
B. β分支氨基酸
C. γ分支氨基酸
D. δ分支氨基酸

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