以下对蛋白质的认识正确的是（）

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、营养物质(nutrient)、内毒素(endotoxin)、细菌性(bacterial)、白蛋白(albumin)、外毒素(exotoxin)、过敏反应(allergic reaction)、等同于(equated with)、分解代谢(catabolism)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)

[单选题]以下对蛋白质的认识正确的是（）

A. 1g鸡蛋或1g肉即是1g蛋白质
B. 机体不能合成氨基酸
C. 蛋白质的基本组成单位是氨基酸
D. 氨基酸包括8种非必需氨基酸和必需氨基酸
E. 分解代谢^(catabolism)的高峰期，大量补充氨基酸可以纠正负氮平衡

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[单选题]蛋白质是机体的基本组成成分，也是主要的营养物质，以下有关蛋白质的说法不正确的是（）

A. 体内蛋白质不断的合成与分解
B. 白蛋白不能作为营养补充剂
C. 应激状态下，体内谷氨酰胺的浓度降低
D. 静脉营养补充的氨基酸的目的是补充能量
E. 重症患者容易发生机体蛋白质的分解

[单选题]引起输血发热反应，最常见的原因是（）

A. 细菌污染
B. 致热原
C. 血型不合
D. 红细胞破坏
E. 过敏物质

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