关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。

【名词&注释】

杀菌剂(fungicide)、相对湿度(relative humidity)、奶制品(milk products)、食物中毒(food poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、杀鼠剂(rodenticide)、有利于(beneficial to)、动物性(animal)、河豚鱼毒素、淀粉类食品(staple food)

[单选题]关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。

A. 食品成分对其生长有一定影响
B. 一般Aw＜0.7时不能生长
C. 多数产毒温度低于最适生长温度
D. 环境相对湿度低于70%有利于^{(beneficial to)}产毒
E. 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

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[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是（）。

A. 有致畸性和致癌性
B. 急性中毒可出现肝肾损伤
C. 我国现已停止生产使用
D. 慢性中毒损害肝脏、血液
E. 蓄积性强但易降解

[单选题]食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。

A. 盐腌8h
B. 曝晒24h
C. 用小苏打处理24h
D. 用酒泡24h
E. 反复蒸煮2h

[单选题]我国使用最多的农药有（）。

A. 有机汞剂
B. 杀虫剂
C. 有机磷剂
D. 植物生长调节剂
E. 杀鼠剂

[单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（）。

A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（）。

A. 鱼肉
B. 卵巢
C. 眼睛
D. 鱼皮
E. 鱼鳃

[单选题]某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。

A. B

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（）。

A. 霉变食品
B. 鱼、虾等海产品
C. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
D. 动物性^(animal)食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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