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常见的干燥技术不包括()。

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  • 【名词&注释】

    生物技术(biotechnology)、喷雾干燥(spray drying)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、冷冻干燥(freeze-drying)、急性毒性(acute toxicity)、酶工程(enzyme engineering)、细胞工程(cell engineering)、保健食品(health food)、保健品(health products)、漂白剂(bleaching agent)

  • [单选题]常见的干燥技术不包括()。

  • A. 对流干燥
    B. 接触干燥
    C. 辐射干燥
    D. 冷冻干燥
    E. 人工干燥

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  • 学习资料:
  • [单选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括()。
  • A. 90天喂养试验
    B. 繁殖试验
    C. 代谢试验
    D. 以上均是
    E. 以上均不是

  • [单选题]挤压膨化过程中()。
  • A. 不破坏维生素C
    B. 脂类稳定性提高
    C. 可溶性食物纤维降低
    D. 维生素损失相对较少
    E. 维生素大量损失

  • [单选题]食品的生物加工技术不包括()。
  • A. 发酵工程
    B. 酶工程
    C. 细胞工程(cell engineering)
    D. 微波技术
    E. 基因工程

  • [单选题]食品安全评价的急性毒性试验包括()。
  • A. LD50
    B. 联合急性中毒
    C. 一次最大耐受量实验
    D. 以上均是
    E. 以上均不是

  • [单选题]保健食品(health food)常用功效成分不包括()。
  • A. 功能性脂类成分
    B. 益生菌
    C. 功能性植物化学物
    D. 具有保健功能的微量营养素
    E. 营养强化剂

  • [单选题]食品添加剂亚硝酸钠归类为()。
  • A. 营养强化剂
    B. 防腐剂
    C. 发色剂
    D. 漂白剂(bleaching agent)
    E. 抗氧化剂

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