常见的干燥技术不包括（）。

【名词&注释】

生物技术(biotechnology)、喷雾干燥(spray drying)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、冷冻干燥(freeze-drying)、急性毒性(acute toxicity)、酶工程(enzyme engineering)、细胞工程(cell engineering)、保健食品(health food)、保健品(health products)、漂白剂(bleaching agent)

[单选题]常见的干燥技术不包括（）。

A. 对流干燥
B. 接触干燥
C. 辐射干燥
D. 冷冻干燥
E. 人工干燥

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学习资料：

[单选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。

A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 代谢试验
D. 以上均是
E. 以上均不是

[单选题]挤压膨化过程中（）。

A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少
E. 维生素大量损失

[单选题]食品的生物加工技术不包括（）。

A. 发酵工程
B. 酶工程
C. 细胞工程^{(cell engineering)}
D. 微波技术
E. 基因工程

[单选题]食品安全评价的急性毒性试验包括（）。

A. LD50
B. 联合急性中毒
C. 一次最大耐受量实验
D. 以上均是
E. 以上均不是

[单选题]保健食品^{(health food)}常用功效成分不包括（）。

A. 功能性脂类成分
B. 益生菌
C. 功能性植物化学物
D. 具有保健功能的微量营养素
E. 营养强化剂

[单选题]食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂^{(bleaching agent)}
E. 抗氧化剂

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