【名词&注释】
矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、植物蛋白(vegetable protein)、消化吸收(digestion and absorption)
[单选题]在体内代谢过程中下列哪种营养素具有节约蛋白质作用()。
A. 矿物质
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 脂肪
E. 以上都不是
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学习资料:
[单选题]淀粉消化的部位主要在()。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
[单选题]下列哪种食物含膳食纤维较多()。
A. 果汁
B. 鱼、奶
C. 肉、蛋
D. 粮谷、蔬菜
E. 豆浆
[单选题]粮谷类和薯类食物含()较多,是膳食能量最经济的来源。
A. 膳食纤维
B. 油脂
C. 植物蛋白
D. 碳水化合物
E. 维生素
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