糖苷的溶解性能与（）有很大关系

【名词&注释】

渗透压(osmotic pressure)、亲水性(hydrophilicity)、低聚糖(oligosaccharide)、溶解性能(solubility)、水果罐头(fruit can)、有助于(helpful to)

[单选题]糖苷的溶解性能与（）有很大关系

A. 苷键
B. 配体
C. 单糖
D. 多糖

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[单选题]下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（）

A. A、产生甜味
B. B、结合有风味的物质
C. C、亲水性
D. D、有助于^{(helpful to)}食品成型

[多选题]生产水果罐头^{(fruit can)}时一般都用糖溶液是为了（）。

A. 防酶促褐变
B. 保持维生素
C. 增大渗透压
D. 防止微生物作用

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