肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）。

【名词&注释】

大豆蛋白(soybean protein)、正常参考值(reference value)、超敏反应(hypersensitivity)、烹调油(cooking oil)、高脂肪膳食(high fat diet)、含酒精饮料、肝细胞的(hepatocellular)、高蛋白膳食(high protein)、高蛋白质膳食(high protein diet)、性肝炎(induced hepatitis)

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油（）。

A. 猪油
B. 豆油
C. 中链甘油三酯
D. 菜子油
E. 棕榈油

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学习资料：

[单选题]病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}患者适宜的膳食为（）。

A. 高能量膳食
B. 高蛋白质膳食^{(high protein diet)}
C. 高脂肪膳食
D. 高碳水化合物膳食
E. 高盐膳食

[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食（）。

A. 冷流质膳食
B. 普通膳食
C. 清流质膳食
D. 半流质膳食
E. 管饲要素膳食

[单选题]对手术病人，可采用皮肤迟发性超敏反应来判定细胞免疫状况。其正常参考值为硬结直径（）。

A. ＜1.0mm
B. ＜3.0mm
C. ＞5mm
D. ＞7mm
E. ＞9mm

[单选题]肺结核引起贫血是因为（）。

A. 粪便丢失
B. 发热
C. 肺炎
D. 咯血
E. 胸腔积液

[单选题]下列哪种食物最适宜肝炎患者食用（）。

A. 咖喱牛肉
B. 酒
C. 辣椒
D. 豆腐
E. 孜然牛肉

[单选题]最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）。

A. 米汤
B. 牛肉
C. 玉米
D. 豆腐
E. 核桃

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