2022专业知识与专业实践能力题库营养与食品卫生题库备考每日一练(09月16日)

1. [单选题]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）

A. N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）
B. 磷酸盐
C. 硫酸盐
D. 硝酸盐
E. 碳酸盐
F. 盐酸盐^{(hydrochloride)}

2. [单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管^(capillary)增生等症状

A. C

3. [单选题]下列哪种属食物中毒的范畴（）

A. 伤寒
B. 甲型肝炎^{(hepatitis a)}
C. 肉毒中毒
D. 暴饮暴食^{(engorgement)}性胃肠炎
E. 流感

4. [单选题]为减少肾溶质负荷，并促进其吸收，母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（）

A. 钙、磷、钠
B. 乳糖
C. 脂肪
D. 维生素D
E. 维生素A

5. [单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

A. 促进必需氨基酸吸收
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素
E. 增加饱腹感

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/pywvxz.html